事業承継事例 株式会社徳志満様

なぜ、早くから承継に取り組まれたのですか？

いつかは娘に託す時が来ると思っていたのですが、彼女一人では不安なことがありました。経営力・営業力の強化のみならず、承継後も私と会長の創業時からの想いにブレることのないよう、時間をかけて、安心して事業を引き継げる環境を整えたいという想いを、湖南市商工会の原塚さんにお伝えしたことで、事業承継・引継ぎ支援センターを紹介していただき、早期の準備に着手できました。

センターの支援を受けて良かったことはどんなことですか？

親子というのは、なかなか本心を伝え合うことが難しいと思います。センターの担当者に入っていただいたことで、冷静に互いの話を聞くことができるようになり、それぞれ自分の想いを整理して、正確に伝え合うことができたと思います。そして、彼女に足りないところを3人の次期経営幹部にサポートしてもらうという体制を整えられたことが良かったと思います。

次世代に託したい最も大切な想いはどんなことでしょうか？

会長も私も、長くお客様に愛され、息の長い商売をしていきたいと考えています。その考えのもとで選んだ「徳志満」という屋号に込めた意味を、しっかり受け継いでほしい。それが私たちの一番の願いです。

そのためにはどんなことが必要になると思われますか？

ただ利益を追求するのではなく、お客様に喜んでいただき、従業員にもここで働けて良かったと思ってもらって利益を出す、それが徳志満の目指す商いです。会長は「食べたらわかる肉を売りたい」というコンセプトで、良い肉を選んで良い商品にすることに専念してきました。私は誇りを持って商品をお客様に勧めてきましたし、肉を決して粗末にせず、端肉までちゃんと使い切ることを心がけてきました。そういった経験や技術を社員に伝えていくことが大切だと思っています。

さらに、先を読んでいろいろ考えていくことも経営者の大切な仕事です。お客様に選ばれる店、遠くから来ていただける店にするため、どんなブランド展開をしていくか、現在、経営幹部が課題として取り組んでいるところです。

次期幹部としてそれぞれ自分の強みを活かして貢献できることは？

酒井：調理師の経験を活かした商品開発や、肉の新しい使い方の提案をしたり、営業に関してもこれまでの経験を活かしていきたいと思っています。

植西：仕入れに力を入れて、良い肉をしっかり目利きして仕入れることで役立ちたい、社員が自信を持って販売できるようにしたいと思っています。また、さばきの技術をもっと磨いて、会長の技と知識を全て自分のものにして、さらに新しい使い方を考えていきたいと思います。

望月：今後、もっと販路を増やせるように加工品の製造法を工夫したり、新商品を考えたり、みんなで意見を出しながら、取り組んでいけたらと思っています。

承継に関してはどのように取り組んでおられますか？

酒井：会長と社長が二人で築いてこられたことを引き継ぐために、それぞれの強みを活かして協力してやっていけたらと思っています。承継に向けての取り組みが進む中で、一人一人今後どうしていかなければならないかを意識できるようになってきていると思います。

50周年の節目に向けて考えておられることは？

酒井：りつ子社長の夢をどう自分たちで具体化していくか、新たに策定した行動指針を基本中の基本としてやっていきたいと思います。売り上げの軸となる精肉、レストラン、生協と並ぶ大きな柱を打ち立てたいと思っています。

植西：行動指針に則ってみんなで意見を出し合いながら、りつ子社長が思い描いているものを形にしていけたらと思います。

望月：5年前と比べると社員が増えているので、意思疎通を図りながら良いチームワークでさまざまな課題に取り組んでいけたらと思っています。

小さい時から店の手伝いをしてきて、高校では食物調理科で調理師の免許を取りました。今はオードブルを作る仕事がメインで、お客様に喜んでいただけるのが嬉しいです。この会社の一番好きなところは、みんなの雰囲気がいいところ、毎日仕事に来るのが楽しみです。

母が今やっているようにお客様に合った商品を勧めたり、調理方法をアドバイスしたりして、喜んでいただけるような仕事をこれからしたいと思っています。